うなぎ創作 鰻樹-manju-

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お料理

食べるべき一品

うなさし

全国でもほとんど食べることが出来ない
「うなぎの刺身」が食べることが出来ます。

<新作>

◆ うなぎの山椒味噌田楽

1,500円

本場京都の山椒を練りこんだ
オリジナルの山椒味噌を
香ばしく焼き上げたうなぎに乗せて・・。

◆ うなぎのユッケジャン

1,800円

<期間限定商品>
うなぎの良さを残し
唐辛子の辛さと野菜の甘さが1つになった
うなぎのユッケジャン。
寒い時期には嬉しい料理です。

◆ 塩まぶし 上

3,800円

鰻に合わせた塩を使い蒸さずに
サクフワに焼き上げた鰻を
アツアツのご飯の上に。
まずはそのまま。
次に薬味、胡麻、山葵を乗せて。
最後は特製の出汁をかけてお茶漬けに。
一食で三度楽しめる
食事メニューとなっております。

◆ 塩まぶし 並

2,800円

鰻に合わせた塩を使い蒸さずにサクフワに焼き上げた鰻をアツアツのご飯の上に。
まずはそのまま。
次に薬味、胡麻、山葵を乗せて。
最後は特製の出汁をかけてお茶漬けに。
一食で三度楽しめる
食事メニューとなっております。

うな重

◆ ふっくら焼き上げた蒲焼と
自家製タレのハーモニー
『うな重』

3,500円

うなぎ問屋で経験を積んだ店主が、
その時期に一番美味しいうなぎに
こだわっています。
お米は地元の提携農家から仕入れており、
自家製タレは2種類あるうち、
お好みを選ぶシステムです。

◆ 白蒲重

3,500円

白焼きと蒲焼きが両方入った贅沢な重。
当店の人気商品の1つです。

◆ 石焼きうな重

2,800円

今までありそうで無かった『石焼きうな重』。
熱々の石窯でおこげを作りながら食べるうな重は格別です!
視覚、聴覚、嗅覚、味覚、全て刺激されるこの『石焼きうな重』を是非一度ご賞味ください。

◆ うな重上

4,300円

当店のうな重よりも
1.5倍ものうなぎが入った重。
お腹いっぱい食べたい方はこちらをどうぞ。

◆ 白蒲重上

4,300円

◆ うな丼

2,500円

◆ うな玉丼

1,500円

◆ 天丼

1,600円

◆ 大海老天丼

2,300円

◆ 親子丼

1,000円

◆ ご飯セット

500円

うなぎ創作

◆ 食べ比べ うなぎ串

1,500円

甘めのタレ・白焼き・塩コショウ・醤油
の効いたタレの4種類の串。
お酒のおつまみや、少しずつ色々な種類を楽しみたいお客様には嬉しい一品です。

◆ コリコリの歯ごたえ
なかなか出逢えない逸品
『うなさし』

1,500円

なかなか食べることができない、
うなぎのお刺身。
フグとえんがわの中間のような、
コリコリの歯ごたえが魅力で、
一度食べたらやみつきになる逸品です。
ポン酢のほか、わさび醤油などで、
さっぱりいただきます。

◆ リピーター続出のクセになる美味しさ
『うなぎのたたき』

2,000円

皮がカリッとしていて、
香ばしい風味の『うなぎのたたき』。
ネギ・みょうが・生姜など、
たっぷりの薬味が乗っています。
ポン酢・ごま油・大根おろしのソースがよく合います。

◆ うなぎの天婦羅一本揚げ

3,300円

うなぎ一匹をまるまる天婦羅に。。。
うなぎは焼くだけが脳じゃない!
天婦羅にすることによって本来もっている鰻の旨みが感じられます。
※ハーフサイズも出来ます。

◆ ガマの穂焼き

1,500円

江戸時代から始まる鰻文化。
昔は鰻をぶつ切りにしたものを刺して焼いていたそう。
その形が『ガマの穂』に似ていた為、
『ガマの穂焼き→蒲焼き』となった説があります。
当店ではそのガマの穂焼きを再現しています。

◆ うなぎのオイルサーディン

780円

◆ うなぎの酒蒸し

1,800円

◆ 蒲焼き

3,300円

うなぎと言ったら蒲焼。
当店の2種類のタレから選んで焼き上げます。

◆ 蒲焼 ハーフ

2,000円

◆ 白焼き

3,300円

◆ 白焼き ハーフ

2,000円

◆ 塩コショウ焼き

3,300円

◆ 塩コショウ焼き ハーフ

2,000円

◆ うなぎの皮焼き串

450円

隠れた人気商品。
鰻の皮だけを竹串に巻きつけタレ焼きに!
外はパリッと中は鰻のコラーゲンと旨みがギッシリと詰まった逸品です。 ビール、日本酒に最適なおつまみです。

◆ うなぎ南蛮

780円

◆ うなぎの昆布〆

1,600円

◆ うなぎの西京焼き

2,000円

クリームチーズを入れた
オリジナルの西京味噌に
うなぎを漬け込み香ばしく焼いた逸品。
お酒のおつまみにおすすめです。

◆ う巻き玉子

1,000円

うなぎ料理の大道!
蒲焼をダシを多く含んだ卵で包んだ逸品。

◆ うざく酢

780円

さらだ

◆ 蒸し鶏と豆腐の胡麻ドレサラダ

680円

◆ ジャコと水菜の塩ドレッシング

680円

おつまみ一品

◆ 馬刺し

880円

熊本産の馬刺し。

サシの入った馬刺しは口の中でとろけます。

◆ チャンジャ

380円

◆ 梅水晶

380円

サメ軟骨の梅肉和えです。

◆ 冷奴

380円

◆ 枝豆

380円

◆ もろきゅう

380円

◆ お新香盛り

480円

◆ 各種刺身逸品 一人前

680円

◆ 鶏皮餃子

580円

◆ たこ唐揚げ

580円

◆ 鶏のから揚げ

580円

◆ 天婦羅の盛り合わせ

1,500円

◆ 大海老天ぷら

2,000円

◆ 軟骨の唐揚げ

580円

白いダシ巻き玉子 みぞれ庵かけ
世にも珍しい白い黄身の卵を使った
ダシ巻き玉子です。
それをみぞれ庵と共に・・・
ヘルシーで女性に人気のヒトサラです!

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